Version LX
KULTUR
Kulinarium - Rezepte aus M.Porcius Cato "De Agri Cultura"
REZEPTE
Vinum murteum sic facito
Myrtenwein mache so
(Bearbeiteter) Originaltext
Murtam nigram arfacito in umbra; ubi iam erit, servato ad vindemiam. In urnam musti contundito murtae semodium; id oblinito. Ubi desiverit fervere mustum, murtam eximito; id est ad alvum crudam et ad lateris dolorem et ad coeliacum.
Übersetzung
Schwarze Myrtenbeeren trockne im Schatten; sobald sie trocken sind, verwahre sie bis zur Weinlese. Auf eine Urne Most zerstosse einen halben Scheffel Myrten; das verkitte. Sobald der Most aufhört zu gären, nimm die Myrten heraus; das ist gegen schlechte Verdauung und gegen Seitenschmerz und gegen Bauchweh.
Verwendete Masse
Modius (Scheffel zu
8,736 Liter; ½ Scheffel = 4,368 Liter)
Urna
(Urne zu 13,1 Liter)
Anmerkung
Der Myrtenwein war nicht nur zum gemeinen Konsum gedacht, sondern diente auch als Heilmittel.
Diverse Amphoren aus der Kaiserzeit.
Die bauchige Amphore im Vordergrund wurde speziell für Olivenöl
verwendet.
Quellen: O.Schönberger, "Marcus Porcius Cato - Vom Landbau - Fragmente"
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(PL)